当使用FileOutputStream类写入字节时，如果写入的数据包含非ASCII字符，可能会导致乱码问题。这是因为FileOutputStream没有为特定的字符编码提供内置支持。它只是简单地将字节写入文件，而不考虑这些字节所代表的字符。
要解决FileOutputStream的乱码问题，可以使用OutputStreamWriter类来将FileOutputStream与特定的字符编码结合使用。OutputStreamWriter将字节转换为指定的字符编码，并将字符写入底层输出流（在这种情况下是FileOutputStream）。
下面是一个示例代码，演示如何使用OutputStreamWriter来解决FileOutputStream的乱码问题：
import java.io.*;
public class FileOutputStreamExample {
public static void main(String[] args) {
String filename = "output.txt";
String text = "你好，世界！";
try (OutputStreamWriter writer = new OutputStreamWriter(new FileOutputStream(filename), "UTF-8")) {
writer.write(text);
} catch (IOException e) {在上面的示例中，我们创建了一个OutputStreamWriter实例，并将FileOutputStream和指定的字符编码UTF-8作为参数传递给它。然后，我们使用writer.write(text)将字符串写入文件。由于我们使用了正确的字符编码（在本例中是UTF-8），所以写入文件的文本不会出现乱码。
需要注意的是，在处理文件写入时，始终要记得正确关闭流以避免资源泄漏。在上面的示例中，我们使用了try-with-resources语句来确保在代码块结束时关闭流。
总结：当使用FileOutputStream写入非ASCII字符时，为了避免乱码问题，应该使用OutputStreamWriter与正确的字符编码结合使用。这样可以使你的文件写入操作更加健壮和可靠。