川菜中的经典菜品麻婆豆腐制作方法及步骤

少儿编程问答   2023-11-16 11:34   147   0  

根据您提供的忌口、菜系偏好和口味偏好,我为您推荐一道美食:麻婆豆腐。

这道菜是川菜中的经典菜品,口感麻辣鲜香,非常符合您的口味偏好。而且豆腐富含植物蛋白,有助于补充身体所需的营养。以下是制作这道菜的简要步骤:

【材料】

  1. 豆腐 200 克

  2. 牛肉末 50 克

  3. 青蒜苗 适量

  4. 豆瓣酱 适量

  5. 姜蒜 适量

  6. 干辣椒 适量

  7. 花椒 适量

  8. 盐 适量

  9. 糖 适量

  10. 生抽 适量

  11. 料酒 适量

  12. 鸡精 适量

  13. 水淀粉 适量

【制作步骤】

  1. 将豆腐切成小块备用,青蒜苗切成小段备用。

  2. 锅中加油烧热,加入牛肉末炒散,加入姜蒜和干辣椒炒香,再加入豆瓣酱炒出红油。

  3. 加入适量清水烧开,放入豆腐煮至入味,加入青蒜苗、花椒、盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。

  4. 最后加入水淀粉勾芡收汁即可。

这道菜的制作过程中,可以根据个人口味调整调料的用量,让味道更加符合自己的喜好。同时,如果您不喜欢牛肉末,也可以用猪肉末或猪肉丝代替。